#카라멜파운드케이크#카라멜파운드#마블파운드#카라멜마블파운드#카라멜베이킹#파운드케이크 ▽▼ 더보기란을 꼭 확인해주세요 please click on the down below ▽▼ ▶ 화질 1080p로 설정해서 시청해주세요 ◀ ☆"좋아요"와 "구독"은 영상 제작에 큰 힘이 됩니다. ^^ "좋아요"와 "구독"버튼 꾹- 눌러주세요 ~❤ 채널 무료 구독(클릭) ▶ 안녕하세요! 오늘도베이킹입니다 :) 제가 유튜브를 시작한지 이제 4개월 정도 됐는데 벌써 615분의 구독자 분들이 제 채널을 구독해주셨어요..! 정말 감사합니다. 😭 아직 영상도 많지않고 부족한 점도 많지만 조금씩 성장해가는 모습 보여드릴테니 앞으로도 함께 지켜봐주세요 ! 감사합니다 : ) 오늘은 달콤 쌉싸름하면서도 진한 맛의 카라멜을 만들어서 마블 모양으로 파운드 케이크를 만들어봤어요! 이번엔 평소보다 조금 더 많이 카라멜화를 해줘서 카라멜을 소량을 넣어도 카라멜 맛이 진하게 나게끔 만들었어요. 그리고 박력분을 일부 아몬드가루로 대체해서 넣었더니 풍미가 더 좋더라구요! 반죽에 꿀과 생크림을 넣어주어서 굽고난후 숙성없이 먹어도 정말 촉촉했어요.^^ 저는 카라멜을 살짝 넉넉하게 만들어서 파운드 케이크 만들고 남은 카라멜을 파운드 위에 뿌려주었어요. 그리고 그 위에 카라멜 한조각도 올려주니 비주얼도 너무 예쁘더라구요 ㅎㅎ ( 대신 선물용으로 만드실 땐 카라멜을 뿌리지 않는게 좋을 것 같아요. 카라멜 때문에 포장하기가 어려웠어요 ㅎㅎ ) 위에 카라멜을 뿌려주면 파운드 케이크를 먹을 때 좀 더 진한 카라멜맛을 느낄 수 있지만 조금 달다고 느끼실 수도 있을 것 같아요. 이건 취향에 맞게 해주시면 될 것 같습니다. ^^ 파운드 케이크 반죽은 분리나기 쉬운 품목인 것 같아요. 파운드 케이크를 만들때는 반드시 버터와 달걀의 찬기를 없애 준 후에 만드셔야해요. 그리고 달걀을 넣어 줄 땐 핸드믹서를 고속으로 맞춰준 후에 5~6번에 나눠서 조금씩 넣어가며 먼저 넣어준 달걀이 버터와 완전히 섞여서 묵직한 느낌이 들때 다음 달걀을 넣어주어야 분리되지 않아요. ㅎㅎ 분리된 반죽은 볼을 기울였을 때 반죽이 주르륵 미끄러지는 느낌이 들어요! 달걀을 나눠서 넣어줬는데도 분리된듯한 느낌이 들면 분량의 박력분을 소량 체 쳐서 넣어 준 후에 다시 고속으로 휘핑해주면 괜찮아져요 :) 분리된 반죽을 구우면 파운드의 전체적인 볼륨도 줄어들고 굽고난 후 파운드에서 기름진맛이 느껴지는 경우도 있어요. 파운드의 분리만 조심해주시면 정말 맛있는 파운드를 드실 수 있을거예요. ^^ 이번 파운드 케이크는 오븐에 굽고나서 한 김 식은후에 바로 먹어도 정말 촉촉하지만 파운드 케이크는 보통 하루 숙성후에 드시면 전체적으로 훨씬 촉촉해지고 풍미도 더 살아나요. 꼭 하루 숙성후에 드셔보시길 바랍니다. ^^ 실온에 두고 먹으면 정말 부드럽고 촉촉한 맛으로 드실 수 있고 냉장고에 넣고 먹으면 전체적으로 묵직한 맛으로 드실 수 있어요. 우유와 함께 먹으면 정말 맛있습니다. ㅎㅎ 호불호 없는 맛이라 선물하기에도 아주 좋을 것 같아요. 그럼 오늘도 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다 :) [ 카라멜 마블 파운드 케이크 ] ▶ 재료 ◀ 오란다팬 대 1개분량 170℃예열 160℃ 40-42분 ( 윗면에 수분이 느껴지지 않고 손으로 눌렀을 때 탄력있게 다시 올라오면 다 구워진거예요. 굽는 온도나 시간은 사용하는 오븐에 따라 다르니 참고로 봐주세요. ) 무염버터 85g 설탕 60g 소금 1g 꿀 15g ( 물엿 대체 가능합니다 ) 바닐라 익스트랙 2g 달걀 75g 박력분 70g 아몬드가루 25g ( 없다면 박력분으로 대체 가능합니다. ) 베이킹 파우더 3g ( 알루미늄프리 제품으로 넣어주세요. 그렇지 않으면 쓴 맛이 날 수 있어요. ) 생크림20g 카라멜 45g [ 카라멜 ] ( 살짝 여유있는 양입니다. ) 설탕 100g 생크림 100g 물 20g ◼ 준비해주세요 ◼ - 모든 재료는 꼭 실온으로 준비해주세요. ( 특히 버터, 달걀, 생크림 ) - 카라멜 만들때 넣는 생크림은 전자레인지에 따뜻하게 데워서 준비해주세요. 차가운 생크림을 넣으면 카라멜화 된 설탕이 마구 튀면서 다칠 우려가 있습니다. ■ 보관방법 ■ - 한김 식힌후에 랩이나 비닐에 싸서 실온에서 하루 숙성후에 드시면 훨씬 맛이 좋아요. - 실온에 두고 먹으면 전체적으로 굉장히 촉촉하고 부드러운 맛으로 먹을 수 있고 냉장고에 넣고 먹으면 묵직한 식감으로 먹을 수 있습니다. - 실온에 3일, 냉장 5일, 냉동 3주까지 보관해주세요. ◆ 레시피 무단도용을 금지합니다 ◆ ◆ 영상의 재 업로드 및 2차 편집을 금지합니다 ◆ 인스타 :